新冠疫情以来，全国餐饮业受到了很大的冲击，餐饮业是花椒的消费大户，远超家庭花椒用量。花椒的消费更多的是以其它形式进行的，食品加工广泛使用花椒粉、花椒精油。
目前中国仍是花椒主要产区和消费市场，其它国家的花椒产量和消费量可以忽略不计。随着全国餐饮行业的全面解封，目前花椒消费量已经恢复正常，疫情主要影响2月份的花椒销量。近期花椒行情走势比较理性，总体比春节前小幅下跌。
花椒由于新货即将上市，市场上次货抛货数量变多，价格明显下降。2020年新货上市临近，建议及时出手市场上存货过多的品种，合理控制库存。
今年青花椒生产状况良好，目前青花椒已经开始坐果，预计今年丰产。红花椒少部分产区受到上周寒潮影响，但是情况不严重，预计不会影响整体产量。从目前的情况来看今年花椒总体预计丰产，四月份气温仍有可能出现气温波动，建议种植户关注天气预报，提前采取措施预防。
近些年随着麻辣口味在全国乃至全世界的流行，花椒市场规模仍会稳步增长。但是花椒产量的增长仍会明显高于花椒需求的增长。
上一篇：花椒行业洗牌期来临...
下一篇：夏季巧用花椒驱蚊杀虫
